2023ヴィンテージ第三弾リリースのご案内

平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。

雪川醸造2023ヴィンテージ第三弾リリースのご案内です。今回は白ワイン、ロゼワインそれぞれ1種類ずつのワインをリリースします。

醸してしまったばかりに2023ヴィンテージでいちばん悩みながら仕込んだソーヴィニヨン・ブラン（結果的には少し固いのですがスッキリさっぱり良い感じにしあがったので一安心）と、3ヴィンテージ目にして採用したこれまでと違う仕込み手法がいい感じに作用して出来の良いワインに仕上がったロザート（セイベル 13053 のポテンシャルをかなり広げたんじゃないかなと感じてます）です。

Snow River Sauvignon Blanc Hachi 2023
スノーリバー ソーヴィニヨン・ブラン Hachi 2023

●このワインについて

色合いは、ほんのりベージュがかった淡いレモンイエロー。

香りは、日なたで十分に乾燥された干し草、温州みかんのような柑橘の香りの奥に、やわらかなはちみつの様な甘い香りが揺らいでいます。

味わいは、口に含むとほどよい酸とバランスが良く取れた引き締まったアタックが心地よく、出汁感、うまみを感じながら、ゆるやかに苦みの残るアフターテイストです。

すこし高めの温度（14-16℃）でお召し上がるのがおすすめです。

相性の良いペアリングは、鶏むね肉のポン酢ソテー、昆布締め白身魚のサラダ、ひじきのごま油炒め煮、などです。

親しい仲間と楽しく食事しながら語り合いたい時にぜひお召し上がりください。

Snow River Rosato 2023
スノーリバー ロザート 2023

ワイン種類：ロゼワイン（スティル）
生産年：2023年
ぶどう産地：北海道東川町のぶどう畑
ぶどう品種：セイベル13053 100%
タイプ：ミディアムボディ
アルコール：11.5%
生産本数：1378本
参考価格：3,080円（オンラインストア価格、消費税込）

●このワインについて

色合いは、これまでのヴィンテージに比べて少し淡く、ややオレンジがかったガーネットピンク。

香りは、ざくろ、いちご、アセロラがふんわりと立ち上がり、タンジェリンオレンジ、アプリコット、枇杷が感じられます。

味わいはすっきりした酸をベースに、豊かに熟したようなふくよかさのある果実味が感じられ、穏やかですっきりとした旨味がのびやかに持続するアフターテイストです。

12℃前後でお召し上がるのがおすすめです。

相性の良いペアリングは、豚肉の塩麹焼き、柿とスモークサーモンのサラダ、ポン酢でいただく白菜と鶏肉の寄せ鍋、さばの柚子胡椒ポテトサラダなどです。

いずれのワインにつきましても、オンラインストアでの販売は 2024 年 9 月 24 日 火曜日 AM 10:00 に開始します。発売開始までもうしばらくお待ち下さいませ。

2024年9月 雪川醸造合同会社 代表 山平 哲也