ニュージーランド仕込みのソーヴィニョン・ブラン 2024 とロザートソーダ 2023 をリリースします

by 山平哲也 2024年12月6日

平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。

今年4月にニュージーランドに行って仕込んできた「ソーヴィニョン・ブランノースカンタベリー」と2023ヴィンテージの「ロザートソーダ」をリリースします。

ご縁があって雪川醸造の4ヴィンテージ目にしてはじめて海外でのワインづくりとなった「ソーヴィニョン・ブランノースカンタベリー」は、ニュージーランドのソーヴィニョン・ブランらしさを押し出しつつ、ほんのりと旨みを感じさせ、どこか和の雰囲気をまとっています。

3ヴィンテージ目でセイベル13053という品種への理解がかなり深まってきて、先にリリースしたロザート同様にセイベル 13053 のポテンシャルをかなり広げたんじゃないかなと感じている「ロザートソーダ」もあわせてリリースいたします。

ワイン種類：白ワイン（スティル）
生産年：2024年
ぶどう産地：ニュージーランドノースカンタベリー
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
タイプ：ライト〜ミディアムボディ
アルコール：13.5%
生産本数：1,704本
参考価格：4,290円（オンラインストア価格、消費税込）

色合いは、透明感のある淡いイエロー。

香りは、オレンジのような暖かい柑橘とほのかに駆り立ての芝生のような若草が入り混じって立ち上がってきます。

味わいは、たっぷり日を浴びて育った柑橘の風味に、爽やかな酸が重層的にバランスしています。アフターテイストにほのかに出汁の風味も。

相性の良いペアリングは、旬のものの炊き合わせ、鯵のエスカベッシュ（南蛮漬け）、豚バラの塩焼き、朴葉焼きなどです。

親しい仲間と楽しく食事しながら語り合いたい時にぜひお召し上がりください。

ワイン種類：ロゼワイン（微発泡）
生産年：2023年
ぶどう産地：北海道上川郡東川町のぶどう畑
ぶどう品種：セイベル13053 100%
タイプ：ライトボディ
アルコール：11.5%
生産本数：1,462本
参考価格：3,080円（オンラインストア価格、消費税込）

色合いは、やや紅色気味に澄んだ深みのあるルビーレッド。

香りは、ざくろ、アセロラ、いちご、小梅がふんわりと立ち上がり、杏仁、ヨーグルトが感じられ、黒カシス、ブラックベリーもほのかに香ります。

味わいは赤い果実の香りとすっきりした酸をベースに、優しく静かな泡が口の中を包み込む柔らかいテイストの旨味がひろがります。

相性の良いペアリングは、アボカドと洋梨の生ハムサラダ、豚しゃぶと玉ねぎの梅肉あえ、鶏肉のマーマレード煮、サーモンとクレソンのわさびポン酢サラダなどです。

親しい仲間と楽しく食事しながら語り合いたい時にぜひお召し上がりください。

いずれのワインにつきましても、オンラインストアでの販売は2024年12月10日火曜日 AM10:00に開始します。発売開始までもうしばらくお待ち下さいませ

2024年12月雪川醸造合同会社代表山平哲也